Pan brioche con sésamo, ligeramente tostado, pensado para soportar jugos y salsas sin perder estructura. 180 gramos de rabillo y lomo de vaca madurada, jugosa y con carácter Queso Monterrey Jack, fundido de forma uniforme, aporta cremosidad y un punto lácteo suave que redondea la intensidad de la carne. Panceta adobada con ajo, miel, soja y lima, cocinada 12 horas a baja temperatura y terminada a la plancha para lograr contraste entre crujiente exterior y textura melosa. Cebolla marcada a la plancha, con dulzor natural. Pepinillo casero encurtido, fresco y equilibrado. Se remata con una salsa cremosa de perfil especiado, diseñada para unir todos los elementos sin eclipsar ningún ingrediente.